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香喷喷,软乎乎的发面饼,包入这个馅料,太好吃啦  

2016-07-23 16:01:33|  分类: 【饮食之道】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香喷喷,软乎乎的发面饼,包入这个馅料,太好吃啦

2016-07-18 06:43

香喷喷,软乎乎的发面饼,包入这个馅料,太好吃啦!

前几天,舅妈做了几个馅饼,带来给我们吃。我吃着挺好吃,软软的,就问是怎么做的。舅妈说是发面的。

回家以后,下午老公和孩子去游泳了,我也试了试。胖乎乎地,看着可爱吧?一共9个,分两次煎的,第一次上色浅一些,下面这个图片上色深一些,更喜欢哪个呢?

馅料用了儿子最喜欢的笋干菜,加了煎过的豆腐和豆腐干,加水大火收汁,目的是让笋干菜吸饱水,再与肉末搅拌均匀,很香哦!豆腐做的馅料,你吃过吗?

发面饼是加了酵母的,吃着特别软和,放一段时间也不会变硬,但是就是面皮比死面的厚,所以看你喜欢哪一种口味了,各有特点哦!

香喷喷,软乎乎的发面饼,包入这个馅料,太好吃啦!


香喷喷,软乎乎的发面饼,包入这个馅料,太好吃啦!

材料:面粉300克,水170克,酵母3克,糖6克,笋干菜100克,肉末50克,豆腐1块,豆腐干2块,葱少许

做法:

1.笋干菜洗去表面灰尘,浸泡至软。肉末加盐和料酒腌制一段时间。

香喷喷,软乎乎的发面饼,包入这个馅料,太好吃啦!

2 面粉加水,酵母和糖揉均匀,盖上保鲜膜,放温暖的地方发酵大约半小时。(其实也不用特意看时间,此时开始准备馅料,然后时间正好差不多了)

香喷喷,软乎乎的发面饼,包入这个馅料,太好吃啦!

3.发酵期间,准备馅料。豆腐和豆腐干洗净。

香喷喷,软乎乎的发面饼,包入这个馅料,太好吃啦!

4.豆腐和豆腐干切小丁。

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5.泡软的笋干菜切碎,泡的水不要倒掉。

香喷喷,软乎乎的发面饼,包入这个馅料,太好吃啦!

6.热锅下油,先下豆腐丁。

香喷喷,软乎乎的发面饼,包入这个馅料,太好吃啦!

7.翻炒至略黄色时,加入笋干菜翻炒。

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8.加入刚才泡笋干菜的水,加入适量的盐,糖和料酒调味,盖上锅盖,煮一段时间 。

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9.煮至收汁,盛出,放入用盐和料酒腌制过的肉末和葱,搅拌均匀,即为馅料。

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10.发好的面条切成均匀大小的面剂子,我一共做了9个。

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11.取一个剂子擀成中间厚,四周薄的面片,包入馅料。

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12.包紧。

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13.收口朝下,压扁,表面刷点水,撒上芝麻装饰,没有可不用。

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14.锅内刷少许油,排入饼坯,中小火煎。

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15.煎至两面略金黄。

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16.加少许水,焖至水干,再略干煎下即可。

香喷喷,软乎乎的发面饼,包入这个馅料,太好吃啦!

成品

香喷喷,软乎乎的发面饼,包入这个馅料,太好吃啦!

本文为头条号作者原创。未经授权,不得转载。

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