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在家用这个办法做的:香脆小麻花,胜过十八街  

2016-08-22 18:03:06|  分类: 【饮食之道】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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在家用这个办法做的:香脆小麻花,胜过十八街

2016-05-16 12:25

我自己很喜欢吃麻花,但不喜欢十八街麻花的油腻,所以我就自己制作,

改变油腻,又香又脆,特喜欢这种干干的,脆脆的、香香的,嘎嘣脆的口感、越嚼越香。很不错的休闲小零食。

主料
中筋面粉160g 白糖25g
植物油20g 水70g
小苏打0.5g 黑芝麻10g

黑芝麻香脆小麻花(胜过十八街)的做法步骤:

在家用这个办法做的:香脆小麻花,胜过十八街

1. 面粉,糖,植物油,小苏打,黑芝麻,水一起放进盆子里。

在家用这个办法做的:香脆小麻花,胜过十八街

2. 揉成面团

在家用这个办法做的:香脆小麻花,胜过十八街

3. 搓圆断成12克左右大小的小剂子,我做了23个。

在家用这个办法做的:香脆小麻花,胜过十八街

4. 搓长一点醒3分钟

在家用这个办法做的:香脆小麻花,胜过十八街

5. 再搓长一点醒3分钟,如果不醒继续搓面团起筋会回缩

在家用这个办法做的:香脆小麻花,胜过十八街

6. 搓成45厘米左右的长条

在家用这个办法做的:香脆小麻花,胜过十八街

7. 对折左手捏住一头

在家用这个办法做的:香脆小麻花,胜过十八街

8. 右手向外搓拧成麻花

在家用这个办法做的:香脆小麻花,胜过十八街

9. 再对折重复上步动作,收尾捏紧。

在家用这个办法做的:香脆小麻花,胜过十八街

10. 全部拧成小麻花

在家用这个办法做的:香脆小麻花,胜过十八街

11. 锅里烧热适量多的油,这个一点儿不费油炸完这些最多消耗30毫升油,油也很清透,过滤下近期做菜用没有问题。

在家用这个办法做的:香脆小麻花,胜过十八街

12. 小火炸至金黄色捞出,喜欢特别脆的就小小火多炸一会儿、凉了保你嘎嘣脆。

在家用这个办法做的:香脆小麻花,胜过十八街

13. 吃不了装保鲜袋里密封保存,休闲小零食没事来两根嚼嚼,香脆的没sei了。

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